Dövmeli Alaca Çorbası Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı buğday (1 gece önceden ıslatılmış)
– 1 su bardağı yeşil mercimek
– 2 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
– 2 adet kuru soğan
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 2 adet kuru domates (sıcak suda ıslatılmış)
– 3-4 adet kurutulmuş kırmızı biber
– 1 yemek kaşığı tarhun otu
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Mercimekleri ve ıslatılmış buğdayı güzelce yıkayın. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler diriliğini kaybedene kadar pişirin.
2. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Haşlanmış nohutları, ıslatılmış kuru domatesleri ve kurutulmuş kırmızı biberleri suya ekleyin. Kuru soğanları da ekleyin. (Not: Soğanları kavurmadan doğrudan suya eklememize rağmen çorba lezzetli olacaktır.)
3. Sos tavasında sıvı yağı ısıtın. Biber salçasını ekleyin ve kavurun. Tarhun otunu ekleyin ve karıştırın.
4. Karışımı çorbanın içine ekleyin. Tuz ve karabiberi isteğe bağlı olarak ekleyin.
5. Çorba biraz daha pişene kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin.
6. Çorbayı sıcak servis yapın. Afiyet olsun!