Doydum Omlet Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet pırasa
– 125 gram kültür mantarı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 8 dilim pastırma
– 3 yemek kaşığı lor peyniri
– 6 adet yumurta
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
Nasıl yapılır:
1. Pırasayı yıkayıp kurulayın. Beyaz ve yeşil kısmını ayırarak kesin. Beyaz kısmı ince ince yuvarlak şeklinde kesin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı konmuş tavaya alın. Orta ateşte hafifçe soteleyin.
2. Pırasanın yeşil kısmını 4 cm uzunluğunda ve kibrit çöpü inceliğinde kesip ayırın.
3. Mantarları temizleyin ve saplarını kesmeden ince ince dilimleyin. Tavaya ekleyin ve pırasa ile birlikte soteleyin.
4. Diğer bir kapta yumurtaları, lor peyniri, tuz ve biberi çırpın. Sotelediğiniz pırasa ve mantarları da ekleyin.
5. Tava içerisindeki malzemeleri eşit olarak yayın ve karıştırmadan 5 dakika pişirin.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve 8 dilim pastırmayı yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Kıtır olması için birkaç dakika pişirip hafifçe kızartın.
7. Omletin üzerine pastırmaları yerleştirin ve doğradığınız yeşil pırasaları serpin.
8. Fırının ızgarasında, omleti 10 dakika pişirin ve çıkardıktan sonra üzerine tereyağını fırça yardımıyla sürün.
9. Dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.