Yumuşak ve puf puf pankeklerin içerisine istediğiniz malzemeleri ekleyebilir ve doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz. İster sucuk, domates ve peynirle doldurun, ister muz ve çikolata sosuyla tatlandırın, bu tarifle farklı çeşitler deneyebilirsiniz. İşte size adım adım doyurucu pankek tarifinin nasıl yapılacağına dair detaylı anlatım:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 kase sucuk (dilimlenmiş)
– 1 adet domates (dilimlenmiş)
– 1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
– Un (kıvamı ayarlamak için)
Adım 1: Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve üzerine yoğurt ile sıvı yağı ekleyin. Kabınızı kullanarak malzemeleri çırpın.
Adım 2: Karışıma karbonatı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, pankeklerin daha kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır.
Adım 3: Karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru karıştırırken kıvamlı bir hale getirin. Un miktarı, hamurun istenilen kıvamına gelmesine bağlı olarak ayarlanmalıdır.
Adım 4: Tavanızı orta ateşte ısıtın ve içerisine kaşıkla hamurunuzdan dökün. Hamuru tavanın boyutuna göre ayarlayabilirsiniz, istediğiniz büyüklükte pankekler yapabilirsiniz.
Adım 5: Üzerine dilimlediğiniz sucuk, domates ve peyniri koyun. Malzemeleri pankeklerin üzerine serperek yayın.
Adım 6: Malzemelerin üzerini kapatacak kadar daha hamur ekleyin. Böylece pankeklerin içerisinde malzemeler güzelce dağılacak ve lezzetli bir iç dolgu elde edeceksiniz.
Adım 7: Alt tarafını güzelce pişirdikten sonra spatula yardımıyla pankekleri çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Adım 8: Tüm pankekleri bu şekilde yapın ve sıcak servis yapın. İsteğe göre üzerine şurup veya bal dökerek tatlandırabilirsiniz.
İpuçları:
– Pankekleri yaparken tavayı yağlamayı unutmayın. Böylece pankeklerinizin yapışmasını önleyebilirsiniz.
– Malzemeleri pankeklerin içerisine eklerken istediğiniz başka malzemeleri de kullanabilirsiniz. Mantar, biber, ıspanak gibi sebzelerle de farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
– Hamurunuzun kıvamını kontrol etmek için, çırpma teli veya kaşık kullanarak hamuru karıştırırken akışkanlığını kontrol edin. İdeal kıvam, pürüzsüz bir hamur olmalı, ancak çok sıvı veya çok katı olmamalıdır. Un miktarını buna göre ayarlayabilirsiniz.