Doyurucu Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 3 dal kereviz sapı
– 2 adet havuç
– 2 adet domates
– 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 dal taze biberiye
– 1/2 demet ıspanak
– 1 çay bardağı kuskus
– 1 litre tavuk suyu
– 2 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ilave ederek kavurun.
2. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. İnce kıyılmış kereviz saplarını, küp doğranmış havuçları ve domatesleri sırayla ekleyin ve karıştırın.
4. Rendelenmiş zencefil, tuz, karabiber, kekik ve taze biberiye yapraklarını ekleyin.
5. Ispanakları küçük küçük doğrayarak tencereye ekleyin.
6. Kuskusu da tencereye ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ve suyu ilave edin.
7. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekleyin ve sebzeler pişene kadar pişirin.
8. Servis etmeden önce üzerine isteğe bağlı olarak parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!