Düdüklüde Ezogelin Çorba Tarifi
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
– 1/2 çay bardağı bulgur
– 2-3 yemek kaşığı pirinç
– 2 adet kuru soğan
– 1 baş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 4 su bardağı et suyu
Yapılış:
1. İlk olarak soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın ve düdüklü tencereye alın. Tereyağında hafifçe çevirin.
2. Üzerine kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin, karıştırın.
3. Ardından tuz, kuru nane, karabiber, biber salçası ve domates salçasını ilave edin. İyice karıştırın.
4. Son olarak et suyunu ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar pişirin.
5. Dikkatlice düdüklü tencerenin havasını alın ve kapağını açın.
6. Çorbanızı çırpma teli ile karıştırarak servise hazırlayın.
7. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!