Bu tarif, kırmızı biber ve domatesin lezzetli bir kombinasyonunu sunar. Ekmek çanağı, çorbanın içine konularak, hem sunumu güzelleştirir hem de çorbanın aromasını artırır. Ayrıca, çorbanın üzerine eriyen peynir ekleyerek, daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. İşte ekmek çanağında domates çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 4 adet domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 3 su bardağı sıcak su
– 2 adet kırmızı biber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 adet yuvarlak ekmek (sert kabuklu olması tercih edilir)
Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri iri iri doğrayın ve tereyağını eritin. Çorbanızı yapacağınız tencereye kırmızı biberleri ekleyin ve soteleyin. Biberler iyice sotelenince rendelenmiş domatesleri de ekleyin ve hafifçe pişirin.
2. Sotelenmiş domateslerin üzerine biber salçası ve domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında sıcak suyu da ekleyin ve çorbayı 10 dakika kadar pişirin.
3. Çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirmek için blender kullanın. Blender yardımıyla çorbayı iyice karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin ve çorbanızı biraz daha pişirin.
4. Ekmeklerin tabanını kesin ve içini oyun. Ekmekleri fırınlayarak kabuklarının sertleşmesini sağlayın. Bunun için 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar bekletin.
5. Çorba piştikten sonra, ekmeklerin içini doldurun ve tekrar fırına koyun. 2-3 dakika kadar fırında ısıtarak servis edin.
İpuçları:
– Domates çorbasını daha lezzetli hale getirmek için çorbayı pişirirken çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kekik, nane veya kimyon kullanabilirsiniz.
– Ekmek çanağı şeklini daha gösterişli hale getirmek için ekmeklerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Peynirler erirken çorbanın üzerine yayılacak ve çorba daha da lezzetli olacaktır.
– Ekmek çanağını farklı şekillerde de kullanabilirsiniz. Örneğin, önce ekmek çanağını fırınladıktan sonra çorbanın içine kırmızı biber ve peynir ekleyebilirsiniz. Ardından çorbayı döküp tekrar fırında ısıtarak servis edebilirsiniz. Bu şekilde daha dolgun bir çorba deneyimi elde edebilirsiniz.