Ekmek Üstü Sebze Sote Tarifi
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 6 dal taze soğan
– 2 adet kırmızı biber
– 10 adet mantar
– 250 gram ıspanak yaprağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
Yoğurt Sosu İçin:
– 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Isınmış bir tavaya zeytinyağı ekleyin.
2. Ardından taze soğanları doğrayıp tavaya ekleyin ve hafifçe soteleyin.
3. Kırmızı biberleri de doğrayıp tava ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
4. Mantarları doğrayıp tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Ispanak yapraklarını da ekleyin ve soteyi karıştırarak pişirin.
6. Tuz, çekilmiş tane karabiber ve pul biber ekleyin ve karıştırın.
7. Yoğurt sosu için, süzme yoğurdu, yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu bir kapta karıştırın.
8. Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine yoğurt sosu sürün.
9. Üzerine sebze soteyi ekleyin.
10. İsteğe bağlı olarak haşlanmış yumurta dilimleri, kuru veya taze baharatlar ekleyebilirsiniz.
11. Afiyet olsun.