Ekşi Mayalı Babka Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
Öğlen saatlerinde 25 gram ana maya, 100 gram un ve 100 gram su ile ön maya hazırlayın. Akşam saat 11 gibi maya aktif olduğunda, tüm hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun.
-
Yoğurma kabınızı serin bir yerde kapaklı bir şekilde sabaha kadar bekletin.
-
Sabah hamur kabardığında, tezgah üzerinde 45x35 cm boyutlarında dikdörtgen bir şekilde açın.
-
İç karışımı hamurun üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın. Ardından ruloyu ikiye bölerek örün.
-
Yuvarlak bir kalıba hamuru yerleştirin ve yaklaşık iki saat kadar tepside mayalanmasını bekleyin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, fan olmadan 35-40 dakika pişirin.
-
Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.
-
Afiyet olsun!