Ekşi Tatlı Tavuk Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram kemiksiz tavuk but
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 adet orta boy soğan
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 diş sarımsak
– 25 gram tereyağı (margarin de olabilir)
– 1/2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı un
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı nane
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 50 gram tulum peyniri
Yapılış:
1. Soğanı küp küp doğrayın ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Bir kabın içinde nar ekşisi, kekik, karabiber, tuz, toz biber ve balı tavuklarla karıştırın.
3. Pembeleşen soğanlara soslu tavuğu ekleyin ve karıştırın.
4. Tavuğu 20 dakika kadar kızartın, ardından rendelenmiş izmir tulumunu üzerine serpin ve 1 dakika daha ocakta bekletin.
5. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyin ve beyazlığı gitmeyecek kadar kavurun.
6. Sütü ekleyin ve beşamel sosu koyu kıvama gelene kadar karıştırın.
7. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve beşamel sosuna ekleyin. İçine nane ekleyerek sosu hazır hale getirin.
8. Servis yapmak isterseniz ekşili tavuğun üzerine sosu dökün, isterseniz ayrı bir kapta servis edin.
Afiyet olsun!