Ekşili Izgara Kabak
Malzemeler:
– 2 adet orta boy kabak
– 2-3 diş sarımsak
– 1 adet limonun kabuğu
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1/2 çay bardağı kuş üzümü
– 1/2 çay bardağı sirke
– 1 çay kaşığı nane
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Kabakları yıkayıp orta incelikte halka halka dilimleyin.
2. Bir kasenin içinde sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon kabuğunu karıştırın.
3. Kabak dilimlerini bu karışıma iyice bulayın.
4. Kabakları ızgaraya alarak kızartın. Alternatif olarak döküm ızgara tava ya da tost makinesini kullanabilirsiniz.
5. Pişerken, bir kasede kuş üzümü ve sirkeyi karıştırın ve biraz bekletin.
6. Bir tavada zeytinyağı ekleyerek kuş üzümlerini hafifçe pişirin.
7. Pişen kabakların üzerine kuş üzümü karışımını dökün.
8. Son olarak nane, limon kabuğu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle servis yapın.
Afiyet olsun!