Ekşili Kısır Tarifi
Malzemeler:
– 2 bardak kısırlık bulgur
– 1 adet domates (küçük doğranmış)
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç (rendelenmiş)
– 2 adet sivri biber
– 1 adet tatlı kırmızı biber
– 1 demet maydanoz
– 1-2 yaprak marul
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet limon suyu
– 1/2 su bardağı nar ekşisi
– 1 çorba kaşığı domates salçası
– 1 çorba kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı isot
– 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılış:
1. Bulguru sıcak suyla yıkayın ve ıslatın. Yarım saat bekletin.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Domatesi, sivri biberi ve tatlı kırmızı biberi küçük doğrayın.
4. Maydanozu ve marulu ince kıyın.
5. Büyük bir karıştırma kabında ıslattığınız bulguru süzün.
6. Süzülen bulgura doğranmış domates, soğan, havuç, sivri biber, tatlı kırmızı biber, maydanoz ve marulu ekleyin.
7. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, domates salçası, biber salçası, toz kırmızı biber, pul biber, karabiber, isot ve tuz ekleyin.
8. Malzemeleri iyice karıştırın ve kısırı servis yapmadan önce 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
9. Ekşili kısırınız hazır! Afiyet olsun.