Ekşili Tavuk Lokumu Tarifi
Malzemeler:
– 3 parça tavuk göğsü (650 gram)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 kase un
Sos için:
– 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
– 1/2 limon suyu
– 3 yemek kaşığı sirke
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1-2 diş sarımsak (veya 1/2 çay kaşığı sarımsak granülü)
– 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır:
1. Tavukları mümkün olduğunca inceltin. (Dövebilirsiniz ya da bir elinizle üstüne bastırırken bıçakla ince ince keserek hazırlayabilirsiniz.)
2. Her parçanın her iki tarafına tuz ve karabiber serpin.
3. Tavukların her yerini una bulayın.
4. Tavaya tereyağı ve zeytinyağı koyup iyice ısıtın.
5. Tavukların her iki yüzünü de kızartın. Çok çabuk pişiyor, fazla bekletmenize gerek yok. Her yüz için yaklaşık 3 dakika yeterli olacaktır.
6. Sos için tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın ve 5 dakika kaynatın.
7. Bağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
8. Pişen tavukları sos tavasına alın ve ters yüz yaparak iyice soslayın.
9. Afiyet olsun.