Ekşili Pazı Çorbası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1-1,5 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
  • 1 adet küçük boy pazı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tepeleme yemek kaşığı sumak
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet soğan
  • Bir tutam tuz
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Soğanı doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Salçaları ekleyin ve karıştırın.

  2. Mercimeği ve bir gece suda beklettiğiniz aşurelik buğdayı ekleyin. Üzerine yeterince sıcak su dökün ve mercimeklerin pişmesini sağlayın.

  3. Mercimekler pişmeye yakın, haşlanmış nohutları, doğranmış sarımsakları, pul biberi, karabiberi, tuzu ve pazının yeşil kısımlarını ekleyin. Bir süre daha pişirin.

  4. Çorbayı ocaktan alın. Üzerine isteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağı ve kuru naneyi serpin. Afiyet olsun!