Ekşili Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet soğan
– 1 adet sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
– 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
– 1 adet havuç (yuvarlak doğranmış)
– 1 adet kereviz (küçük küpler halinde doğranmış)
– 1 çay bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
– 1 adet limonun suyu
– 5 su bardağı su (1 litre)
– 1 çay kaşığı nane
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. İlk olarak çorbayı yapacağımız tencerede tereyağını eritip soğanı ve sarımsağı kavurun.
2. Bezelye hariç tüm sebzeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
3. Unu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Su ve tuzu da ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı blender ile birkaç dakika çekin. Ancak püre haline getirmemeye dikkat edin, sebzelerin biraz taneli kalmasını sağlayın.
6. Bezelyeyi de ekleyin ve karıştırın.
7. Son olarak limon suyunu, naneyi ve tuzu da ekleyin ve biraz daha karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis edin.