Ekşili Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet patates
– 1 adet havuç
– 300 gram az yağlı kıyma
– 1 çay bardağı pirinç
– 1 yemek kaşığı nane
– 1 yemek kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 adet limon
– 1 adet yumurta
– 1 tutam tuz
– 1 yemek kaşığı un
– 6 su bardağı su
– 1 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılış:
1. Bir kapta kıyma, un, pirinç, nane, kekik ve karabiberi bir araya getirerek köfte harcını yoğurun.
2. Köfte harcından küçük yuvarlak toplar hazırlayın.
3. Bir tepsiye un serpip köfteleri una bulayın.
4. Tencereye sıvı yağı ve suyu koyun, tuzunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
5. Patates ve havuçları minik küp şeklinde doğrayın.
6. Kaynayan suya sebzeleri ve köfteleri ekleyin.
7. Bir kapta yumurta sarısı ve limonu terbiye için çırpın.
8. Tencereden biraz kaynar su alarak terbiyeyi çırpmaya başlayın, böylece terbiyenin kesilmemesini sağlayın.
9. Yavaşça tencereye terbiyeyi ekleyin ve karıştırın.
10. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
11. İsteğe bağlı olarak servis yaparken üzerini nane veya başka baharatlarla süsleyin.
Afiyet olsun!