İnce hamurun içine lezzetli bir kıyma harcı doldurulur ve kaynar suda haşlanarak servis edilir. Yoğurt ve sos ile zenginleştirilen bu mantılar, özel günlerde, davetlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilir. İşte size, evde kolayca yapabileceğiniz el açması mantı tarifi!
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur malzemelerini bir kapta yoğurun. Hafif sert bir hamur elde etmelisiniz.
-
Tezgahı hafif unlayın. Yoğurduğunuz hamuru 2 beze ayırın. Birini tezgaha alın, diğerinin üzerini bezle örtün ki kurumasın.
-
Hamuru unlu tezgaha alın. Üzerine hafif un serpin ve oklava ile güzelce açın.
-
İster bıçakla ister pratik kesme aleti ile önce dikey sonra yatay keserek kareler elde edin.
-
Harç için bütün malzemeleri çiğden bir kapta karıştırın.
-
Her bir mantı karesine harçtan minik minik doldurun ve uçlarını birleştirerek kapatın.
-
Bütün hamur için aynı işlemi tekrarlayın.
-
Tencereye bol miktarda su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra mantıları atın ve 15 dakika sonra kontrol edin. Haşlandıklarında alın ve süzgeç kabına koyun.
-
Servis için 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 3 yemek kaşığı tereyağı bir tavada eritin. Sos elde edin.
-
Mantıları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. En üste de salçalı biberli sosu gezdirin. Afiyet olsun!