El Açması Patatesli Kol Böreği Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet orta boy patates (haşlanmış)
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 bardak sıvı yağ (veya zeytinyağı)
– 3 su bardağı un
– Aldığı kadar su
– 1 çimdik tuz
– 1 çimdik karabiber
Yapılış:
1. İlk olarak patatesleri yıkayıp ortadan ikiye bölerek tencereye koyup haşlayın.
2. Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri ezin ve üzerine biber salçası ve yağı ekleyip karıştırın. Baharatları da ekleyin.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamur yoğurmaya başlayın. Kıvamını ayarlamak için ihtiyaç duyduğunuz kadar suyu ekleyin.
4. Hamuru bezelere ayırıp un serpilmiş bir yüzeyde açmaya başlayın. Tüm hamuru açtıktan sonra üzerine hazırladığınız patatesli harçtan yayın.
5. Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsideki hamurun etrafına sarın.
6. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında böreği kızarana kadar pişirin.
7. Piştikten sonra böreği çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.