El Açması Sodalı Afyon Böreği Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Öncelikle tereyağı eritilir ve içine sıvı yağ eklenip soğumaya bırakılır.

2. Hamur için gerekli tüm malzemeler yoğrulup 15 dakika dinlendirilir ve 2 bezeye ayrılır.

3. Bir bezeden biri unlanarak ince şekilde yufka büyüklüğünde açılır ve yağlanır. Kare şeklinde katlanır ve araları yağlanarak katlanır. İkinci bezede aynı şekilde açılıp yağlanır.

4. İnce açılan ikinci hamur kare şeklindeki ilk hamurun ortasına yerleştirilir ve yine tüm kat araları yağlanarak kare şekline getirilir. İç içe iki hamur streçlenip buzdolabında 1 gece bekletilir.

5. Ertesi gün iç harcı için yağda soğan sotelenip, ıspanak eklenip kavrulur. Salça eklenip karıştırılır. Yumurtalar kırılıp tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.

6. Hamur buzdolabından çıkarılır ve 16 eşit kareye kesilir. Her bir parça elle inceltilir, iç harç konulur ve bohça şeklinde kapatılır. Ters çevrilip tepsiye yerleştirilir.

7. Üzerlerine tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülür.

8. 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.