El Açması Soğuk Baklava Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. İlk olarak hamur için, yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, ılık su, kabartma tozu, tuz, sirke ve tereyağını koyun.

2. Güzelce karıştırın ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayacak bir hamur elde etmelisiniz.

3. Hamuru streç filmle kaplayın ve 1 saat dinlenmeye bırakın.

4. Hamur dinlenirken şerbetini hazırlayın. Bunun için toz şekeri ve suyu tencereye alın ve kaynatın.

5. Kaynadıktan sonra sütü ekleyin ve tekrar kaynatın. Son olarak kremayı ekleyin ve soğumaya bırakın.

6. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın ve nişasta serpin.

7. Üzerini örterek yarım saat dinlendirin.

8. Her bezeyi yaklaşık 80 cm çapında açın ve tepsiye yerleştirin. Aralarına sade yağ sürün.

9. 4 adet bezeyi bu şekilde açın. Aralarına iri çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı ve beyaz çikolata kaplayın.

10. Kalan 4 bezeyi de aynı şekilde açın ve baklavayı dilediğiniz şekilde kesin.

11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

12. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuk şerbeti dökün.

13. Şerbet hafif çektikten sonra üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao veya kakaolu süt tozu serpin.

14. Üzerine buzdolabında bekletilmiş sütlü çikolatayı rendeleyerek her tarafına yayın.

15. Son olarak Antep fıstığı ile süsleyin.

16. Tatlıyı 1 gece buzdolabında bekletip soğuk olarak servis edebilirsiniz.