Elma ve badem içeriğiyle hem lezzetli hem de besleyici bir kek yapabilirsiniz. Bu tarifte, yumuşak ve kabarık bir kek hamuru hazırlanır ve içine rendelenmiş elmalar ve toz badem eklenir. Üzeri ise krema ve Hindistan cevizi rendesiyle süslenir. İşte, elmalı bademli kek tarifinin detaylı aşamaları:
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle tereyağını eritip ılımaya bırakın.
-
Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika kadar çırpın, karışım köpüklü ve kabarık olmalıdır.
-
Eritilmiş tereyağı ve kuru malzemeleri (toz badem, kabartma tozu, vanilya) yumurta-şeker karışımına ekleyin ve güzelce karıştırın.
-
Elmaların kabuklarını soyun ve rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
-
Rendelediğiniz elmaları kek hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
-
20 cm'lik kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayarak hamuru üzerine yayın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Kekinizi pişirdikten sonra oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
-
Kreması için:
-
Mascarpone peyniri, labne peyniri ve pudra şekerini bir kabın içine koyun ve mikserle çırpın. Krema pürüzsüz ve kıvamlı hale gelene kadar çırpın.
-
Kekin hazırlanması:
-
Ilıyan keki ortadan enine keserek iki kat elde edin.
-
Kekin katları arasına hazırladığınız kremayı dökün ve spatula yardımıyla yayın.
-
Diğer yarısıyla da kekin üzerini kaplayın ve kremayı güzelce yayın.
-
Son olarak, üzerini Hindistan cevizi rendesiyle süsleyin.