Elmalı Havuçlu Kurabiye Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)
  • 3 adet elma
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak iç malzemelerini hazırlayın. Elmaları ve havuçları soyun, rendeleyin.

  2. Bir tavada orta ateşte, şekerle birlikte elmaları ve havuçları sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.

  3. Ocaktan aldıktan sonra biraz soğutun ve ceviz ile tarçını ekleyin. İç malzemesini soğumaya bırakın.

  4. Yumuşamış tereyağını ve şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın.

  5. Sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu sırasıyla ekleyip çırpın. Malzemeler iyice karıştıktan sonra vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyin.

  6. Elmalı ve havuçlu kurabiyeler için hamuru yoğurmaya başlayın. Aynı anda fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

  7. Tepsinizi hazırladıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şekil vermek için limon sıkacağının arkasını kullanın. İç malzemeleri koyun. (Limon sıkacağı gibi bir kalıp kullandım)

  8. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

  9. Fırından çıkarınca 10 dakika kadar soğumasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.