Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 3 su bardağı un
İç harç için:
– 3 adet büyük boy elma
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 3/4 çay bardağı toz şeker
Yapılışı:
1. İç harcı için, elmaları soyup rendeleyin ve üzerine tarçın ile şekeri ekleyip karıştırın.
2. Yapışmaz bir tavada iç harcı koyup elmalar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
3. Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırın.
4. Kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
5. Hamurunuz toparlanmaya başlayınca üç parçaya ayırın ve her parçayı uzunlamasına açıp merdane yardımıyla düzleştirin.
6. Elmalı harcı hamurun üzerine yayın ve rulo şeklinde kapatın. Ardından bıçakla verev şekilde keserek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
7. Kurabiye hamurlarını 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar kontrollü bir şekilde 15-20 dakika arası pişirin.
8. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!