Özellikle elma ve tarçının harika uyumunu kusursuzca yansıtan bu kurabiyeler, görüntüsüyle de dikkat çeker. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri genellikle evde bulunan bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Elmalı Tarçınlı Kafes Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 200 gram tereyağı
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 su bardağı nişasta
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 4 – 4,5 su bardağı un
– 4 adet elma
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 70 gram ceviz (arzuya göre)
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Elmalı Tarçınlı Kafes Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, elmaları rendeleyin ve bir tavada şeker ve tarçın ile karıştırarak pişirin. Elmalar iyice yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin. Suyu tamamen buharlaşmalı ve elmalar karamel kıvamına gelmelidir. Bu şekilde daha yoğun bir elmalı harç elde edeceksiniz.
2. Kurabiye hamuru için, oda sıcaklığında olan tereyağını ve pudra şekerini bir kabın içinde iyice çırpın. Ardından nişasta, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Elde edilen karışıma azar azar un ilave ederek yoğurun. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Yaklaşık olarak 4-4,5 su bardağı un ilave etmeniz yeterli olacaktır.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra merdane yardımıyla her bir parçayı kare şeklinde açın.
5. Elmalı harçtan sağ üst köşesine bir miktar yerleştirin. Alt kısmı kesmeden ve yanlarına altışar adet çizik atarak kurabiye hamurunu örgü şeklinde kapatın. Düz kısmı, harcın üstüne kapatıp şeritleri de birbirinin üstüne atarak kafes şeklini tamamlayın.
6. Kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirme işlemine devam edin.
7. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın ve üzerlerine pudra şekeri serpin.
İpuçları:
– Kurabiye hamurunu açarken çok ince açmamaya özen gösterin, aksi takdirde kırılabilir.
– Elmaları rendelerken kabuklarını soymanız daha iyi sonuç almanızı sağlar.
– İsterseniz elmalı harca ceviz ekleyebilirsiniz, cevizin eklediği lezzet farklı bir tat katacaktır.
– Kurabiyeleri pişirmeye başlamadan önce, fırını önceden ısıtmanız önemlidir. Böylece daha homojen bir pişirme sağlayabilirsiniz.
– Pişen kurabiyelerin üzerine daha fazla pudra şekeri ekleyebilir veya çikolata sosuyla servis edebilirsiniz.