Bu tarifte, tavuk göğsü, elma ve baharatlar ile harika bir denge yakalanmıştır. Tavuğun mühürlenmiş dış kısmı, yumuşak ve sulu iç kısmıyla birlikte mükemmel bir kontrast oluşturur. Ayrıca, sebzelerin ve elmanın katkısıyla, yemeğe hem lezzet hem de besin değeri katılmaktadır. İşte adım adım ilerleyerek, lezzetli ve doyurucu bir elmalı tavuk tarifi.
Elmalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 2 adet yeşil elma
– 2 yemek kaşığı barbekü sos
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 dal pırasa (veya taze soğan)
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı tarçın
– 1 çay kaşığı susam
– 1 çay kaşığı mavi haşhaş tohumu
– 1 su bardağı tavuk suyu
Elmalı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Adım: Tavukları, patatesleri, havuçları ve 1,5 elmayı küp şeklinde doğrayın. Kalan yarım elmayı ise ince dilimler halinde doğrayın. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Pırasa veya taze soğanı ince çubuklar halinde doğrayın ve soğuk suda bekletin.
2. Adım: Bir tavayı ısıtın ve sıvı yağ ile birlikte soğanları soteleyin. Ardından havuç ve patatesleri ekleyip sotelemeye devam edin.
3. Adım: Ayrı bir tavada kalan sıvı yağ ile birlikte tavukları yüksek ateşte pişirin. Tavuğun dışı mühürlendiğinde, pişmiş olan soğan, havuç ve patateslerin olduğu tavaya alın.
4. Adım: Barbekü sos, tereyağı, elma dilimleri, tuz, karabiber ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Adım: Son olarak tavuk suyunu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışıp sosun kıvamını almasını sağlayın.
6. Adım: Servis yapmadan önce, tabağa bir çember oturtun ve içine ince dilimlenmiş elmaları dizin. Üzerine pişmiş olan elmalı tavuğu yerleştirin.
7. Adım: Son olarak, soğuk suda beklettiğiniz ince dilimlenmiş pırasaları ve balı üzerine gezdirin. Haşhaş tohumu ve susam serpiştirin.
İpuçları:
– Tavuk göğsünü mühürlerken, yüksek ateşte kısa süre pişirmeniz lezzeti ve suluğunu korumasına yardımcı olur.
– Elmalı sosu, diğer sebzelerle harmanlanırken, sık sık karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
– İnce dilimlenmiş elmaları tabağa yerleştirirken, dilimlerin birbirine yapışmaması için hafifçe ayrı tutun.
– Pırasaları soğuk suda bekletmek, daha çıtır bir dokuya sahip olmalarını sağlar.
– Haşhaş tohumu ve susam, yemeğin üzerine serpiştirildiğinde hem görsel bir güzellik hem de ekstra bir lezzet katar.