Hem görünüşü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Karamel sosunun üstünde yer alan elmalar, kekin üzerinde güzel bir görüntü oluşturur. İçindeki tarçın ise kekin kokusunu ve tatını daha da zenginleştirir. İşte size adım adım Elmalı Tersyüz Kek Tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak karamel sosu hazırlayın. Orta boy bir tencereye toz şekeri ekleyin ve orta ateşte karıştırarak eritin. Şeker eriyip açık kahverengi renk alınca elmayı kabuğunu soymadan dörde bölün ve çekirdekli kısmını temizleyin. Elmayı bir santimetrelik parçalar halinde kesin.
-
Erittiğiniz şekere elmaları ve soğuk suyu ekleyin. Arada karıştırarak elmaların yumuşamasını sağlayın. Yaklaşık bir-iki dakika tavada tuttuktan sonra ocaktan alın ve kenara alın.
-
Kek hamuru için geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Vanilya özütü (ya da vanilya şekeri) ve tarçını ekleyin ve tekrar çırpın.
-
Ayrı bir kapta unu ve karbonatı karıştırın, sonra çırpma kabındaki karışıma ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
-
Eriyip ılıyan tereyağını ekleyin ve tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
-
Karamel sosun üzerindeki elmaları tavadan alarak kek hamurunun üzerine düzgünce yayın.
-
Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte üç dakika pişirin. Daha sonra ateşin ayarını en kısık seviyeye getirin ve 20 dakika boyunca kapağını açmadan pişirin.
-
20. dakika sonunda kürdan yardımıyla kekin pişme durumunu kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa keki ocaktan alın.
-
Tavanın üzerine bir servis tabağı kapatın ve dikkatlice çevirin. Keki tabağa aktardıktan sonra ilk sıcağının geçmesi için birkaç dakika bekletin.
-
Servis yaparken üzerine çırpılmış krema veya kaymak ekleyebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle yiyin.