Bu tarifte, elma, kivi ve muz gibi meyvelerle birlikte yaprak jelatin ile hazırlanan hibiskus şerbetini kullanarak enfes bir tatlı elde edeceksiniz. Son dokunuş olarak da çırpılmış manda kaymağı ile süsleyerek, tadının ve görüntüsünün zenginleşmesini sağlayabilirsiniz. İşte, adım adım detaylı anlatımıyla elmasiye tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet kivi
– 1 adet büyük boy elma
– 1 adet muz
– 4 adet yaprak jelatin
Hibiskus Şerbeti İçin:
– 200 gram hibiskus
– 800 ml kaynar su
– 200 ml elma suyu
– 200 gram toz şeker
Servisi İçin:
– 100 gram çırpılmış manda kaymağı
– 20 gram toz şeker
Detaylı Anlatım:
1. Hibiskus şerbetini hazırlamak için, bir sürahiye kurutulmuş hibiskus çiçeklerini alın. Üzerine kaynar su ekleyerek çay gibi demlemeye bırakın ve renk ve tat alması için 5 dakika bekletin.
2. Demlenen hibiskus çayını süzüp bir tencereye aktarın. Ardından elma suyu ve toz şekeri ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak şekerin erimesini sağlayın ve 5 dakika kadar kaynatın.
3. Sıcak şerbeti ocaktan alın ve yaprak jelatinleri ekleyin. Jelatinlerin şerbette erimesi için karışımın kendi sıcaklığında beklemesini sağlayın.
4. Kabuğunu soyduğunuz kiviyi ve muzu küçük küpler halinde doğrayın. Elmayı dörde bölüp çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra diğer meyvelerle uyumlu şekilde doğrayın.
5. Şerbet karışımına doğranmış meyveleri ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız tatlı karışımını servis kaselerine eşit olarak paylaştırın ve soğuması ve kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
7. Servisi için, çırpılmış manda kaymağını toz şeker ile birlikte çırpın.
8. Buzdolabından çıkardığınız tatlıları krema sıkma torbasına aldığınız çırpılmış manda kaymağı ile süsleyin.
9. Tatlıları bekletmeden servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Hibiskus şerbetini demlerken, suyu kaynar halde eklemeye dikkat edin. Böylece çiçeklerin renk ve tatlarını daha iyi verecektir.
– Hibiskus şerbeti, tatlıyı daha önceden hazırlamadan da yapılabilir. Şerbeti soğuttuktan sonra meyveleri ekleyip, tatlı karışımını buzdolabında bekletebilirsiniz.
– Tatlıyı servis etmeden önce üzerini taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.