Siz de evde kendi erik reçelinizi yapmak isterseniz aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.

🧺 Malzemeler

  • 350 gram taze erik
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1/4 limonun suyu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak iri parçalar halinde doğrayın.

  2. İri doğradığınız erikleri çelik bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpin.

  3. Tencerenin kapağını kapatın ve erikleri bir gece boyunca bu şekilde bekletin. Bu süre zarfında erikler suyunu salacak ve şekerle birleşerek reçel kıvamını alacaktır.

  4. Ertesi gün ocağın altını açın ve tenceredeki erikleri kaynamaya başlayana kadar karıştırmadan pişirin.

  5. Kaynamaya başlayan reçelin üstünde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alarak temizleyin. Bu işlem, reçelin daha pürüzsüz bir kıvam kazanmasını sağlar.

  6. Erikler yumuşayıp suyu koyulaşıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

  7. Reçelin kıvamını kontrol etmek için birazını bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan reçel kıvamını almışsa pişirme işlemine son verebilirsiniz. Kıvamı hala suluysa birkaç dakika daha pişirin.

  8. Reçelin son aşamasında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Limon suyu reçelin lezzetini dengeleyecek ve koruyucu bir etkiye sahip olacaktır.

  9. Sıcak sıcak olan reçeli, temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın.

  10. Doldurduğunuz kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Soğuduktan sonra kavanozları düz çevirerek saklayabilirsiniz.