İçerisinde erişte, domates püresi ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorba olan bu tarif, soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif sunar. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri genellikle evde bulunan bu çorba, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olabilir. İşte, detaylı tarifi…
Erişteli Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 su bardağı domates püresi
– 1/2 su bardağı erişte
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı un
– 4,5-5 su bardağı sıcak su (dilediğiniz kıvama göre)
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
Erişteli Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Derin ve geniş bir tencerenin içerisine tereyağını alın ve eritin.
2. Eritilen tereyağına unu ilave edin ve karıştırın. Unun kokusu gidene kadar kavurun. Bu işlem, çorbanın koyu kıvamını sağlamak için yapılır.
3. Ardından domates püresini ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada sürekli karıştırmayı unutmayın. Domates püresi, çorbanın karakteristik domates aromasını verir.
4. Sıcak suyu ilave edin ve karıştırın. Kaynamaya bırakın.
5. Bir taşım kaynadıktan sonra içerisine erişteleri ilave edin. Erişteler, çorbanın içinde güzel bir şekilde yumuşayacak ve çorbanın lezzetini artıracaktır.
6. Son olarak karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Bu baharatlar, çorbanın tat ve aroma dengesini sağlar.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısığ ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Bu süre, eriştelerin tamamen pişmesi ve çorbanın lezzetlerin birleşmesi için yeterlidir.
8. Pişirme süresi sonunda çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Domates püresi yerine taze domates kullanabilirsiniz. Taze domates kullanacaksanız, önce domatesleri soyup rendeleyin ve sonra tencereye ekleyin.
– Eğer çorbanızı daha koyu bir kıvamda isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz. Aynı şekilde, daha sulu bir çorba isterseniz, su miktarını artırabilirsiniz.
– Erişte yerine tel şehriye ya da ufak makarna kullanabilirsiniz.
– Çorbanızı servis ederken üzerine taze nane ya da dereotu serpebilirsiniz. Bu, çorbanın görüntüsünü ve lezzetini güzelleştirecektir.