Pudra şekeriyle tatlandırılan hamur, yumuşak bir dokuya sahip olacaktır. İncecik ve sandviç şeklinde olan bu kurabiyeler, çikolata dolgusu ile birlikte mükemmel bir lezzet sunar. İşte, Esron kurabiye tarifi:
🧺 Malzemeler
- 200 gram tereyağı
- 70 gram pudra şekeri
- 1 adet büyük boy yumurta beyazı
- 220 gram un
- 1 paket vanilya
- 100 gram bitter çikolata
👩🍳 Yapılışı
-
Bir mikserin hamur karıştırma aparatıyla tereyağını ve pudra şekerini karıştırın. Kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
-
Yumurta beyazını ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Un ve vanilyayı ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettiğinizden emin olun.
-
Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına aktarın.
-
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiyeleri uzunca veya yuvarlak olacak şekilde sıkın.
-
Parmağınızla kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak şekillerini düzeltin ve hamuru inceltin. Kurabiyeleriniz ince olmalıdır, böylece çikolata dolgusunu eklerken daha iyi görünecektir.
-
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kurabiyeleri renk almadan pişirin.
-
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
Soğuyan kurabiyelerin yarısının altına benmari usulü erittiğiniz çikolatadan bir parça koyun ve diğer kurabiyelerin her birinin tabanını çikolataya değecek şekilde kapatın.
-
Son olarak, kurabiyelerin üzerine erimiş çikolata ile şeritler yapın ve çikolatanın donmasını bekleyin.
-
Servis için, Esron kurabiyelerinizi servis tabağına alın ve çay veya kahve ile birlikte ikram edin.