Et suyunun kendine has aroması, çorbanın lezzetini arttırır ve vücudu ısıtacak sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu tarifte, kemikli et ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir et suyu çorbası tarifi paylaşacağım. Detaylı adımları takip ederek, kendi evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Et Suyuna Çorba Tarifi İçin Malzemeler:
– 150 gram kuzu but (arzuya göre dana eti)
– 6 su bardağı su
– 1 adet soğan (arzuya göre)
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
– 1 çay kaşığı karabiber
– 3 yemek kaşığı un
– 2 su bardağı soğuk su
– Pul biber (servis için)
Et Suyuna Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Derin bir tencereye kemikli eti, 4’e bölünmüş soğanları ve suyu ekleyin.
2. Ocağa alın ve et suyu elde etmek için kaynamaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika içinde hazır olacak.
3. Et suyu hazır olunca lezzet vermesi için eklenen soğanları dilerseniz bir tabağa alın ya da blender ile inceltin.
4. Bir maşa yardımıyla etleri tencereden alın ve çatal ile etleri lif lif ayırın.
5. Tencereye tereyağı ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Kavrulan una soğuk su ekleyin ve topaklanmaması için sürekli olarak karıştırın.
7. Ardından ayıkladığınız et parçalarını ve et suyunun tamamını tencereye ekleyin. Baharatları da ekleyin.
8. Çorbayı kısık ateşte 20 dakika daha pişirmeye bırakın.
9. Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kemikli et suyunun lezzeti için kemikleri kaynamaya başlamadan önce üzerinde 2-3 dakika haşlayabilirsiniz.
– Et suyunu hazırlarken soğan kullanmanız, daha zengin bir lezzet elde etmenizi sağlar.
– Tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha zengin bir tat sağlar.
– Unu kavururken dikkatli olun ve sürekli karıştırın, böylece topaklanmadan kavrulur.
– Çorbayı ocakta pişirirken sürekli karıştırarak, yüzeyinde oluşabilecek köpükleri alın.
– Çorbanın üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz, bu çorbanın lezzetini daha da arttırır.