Et suyunun kendine has aroması, çorbanın lezzetini arttırır ve vücudu ısıtacak sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu tarifte, kemikli et ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir et suyu çorbası tarifi paylaşacağım. Detaylı adımları takip ederek, kendi evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

🧺 Malzemeler

  • 150 gram kuzu but (arzuya göre dana eti)
  • 6 su bardağı su
  • 1 adet soğan (arzuya göre)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı soğuk su
  • Pul biber (servis için)
  • Et Suyuna Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Derin bir tencereye kemikli eti, 4'e bölünmüş soğanları ve suyu ekleyin.

  2. Ocağa alın ve et suyu elde etmek için kaynamaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika içinde hazır olacak.

  3. Et suyu hazır olunca lezzet vermesi için eklenen soğanları dilerseniz bir tabağa alın ya da blender ile inceltin.

  4. Bir maşa yardımıyla etleri tencereden alın ve çatal ile etleri lif lif ayırın.

  5. Tencereye tereyağı ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.

  6. Kavrulan una soğuk su ekleyin ve topaklanmaması için sürekli olarak karıştırın.

  7. Ardından ayıkladığınız et parçalarını ve et suyunun tamamını tencereye ekleyin. Baharatları da ekleyin.

  8. Çorbayı kısık ateşte 20 dakika daha pişirmeye bırakın.

  9. Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

❓ Sık Sorulan Sorular

Et suyuna çorba nasıl yapılır?

Kemikli eti soğan ve suyla yaklaşık 30 dakika kaynatıp et suyunu hazırlayın. Tereyağı ve unu kavurup etleri ve suyu ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Et suyu çorbası hangi etle yapılır?

Tarifte 150 gram kuzu but kullanılıyor; dilerseniz dana eti de kullanabilirsiniz. Kemikli et, çorbanın aromasını güçlendiriyor.

Çorbanın unu topaklanmasın diye ne yapmalı?

Tereyağıyla unu kavurduktan sonra soğuk suyu ekleyip sürekli karıştırın. Bu şekilde un topaklanmadan pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

Et suyu çorbasının yanına ne yakışır?

Servis ederken üzerine pul biber serpebilirsiniz. Tarifin ipuçlarında limon sıkarak çorbanın lezzetini daha da artırabileceğiniz yazıyor.