Etimekli Tepsi Pastası Tarifi
Malzemeler:
– 2 paket tuzsuz etimek
Şerbet için:
– 1,5 su bardağı şeker
– 3 su bardağı su
Muhallebi için:
– 1 litre süt
– 1 çay bardağı şeker
– 2 çay bardağı un
– 1 paket vanilya
– 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
– 1 paket krem şanti
Ganaj için:
– 1 paket sıvı krema
– 160 gram çikolata (sütlü veya bitter karışık)
Yapılışı:
1. Şerbeti hazırlamak için, orta ateşte bir tencereye 1,5 su bardağı şekeri koyun ve hafif kısık ateşte karamel rengi alana kadar kavurun. Şekerleri yakmamaya özen gösterin. Ardından yavaş yavaş 3 su bardağı su ekleyin ve şekerler tamamen eriyene kadar ocakta tutun.
2. Sıcakken etimekleri tepsiye dizin ve üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Bu sırada muhallebiyi hazırlamak için, tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri pişirin. Altını kapatınca tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Muhallebiyi hemen etimeklerin üzerine dökün ve dolaba koyun.
3. Ganajı hazırlamak için, bir kutu kremayı ısıtın ve altını kapatın. 160 gram çikolatayı ekleyin (sütlü veya bitter karışık kullanabilirsiniz) ve güzelce karıştırın.
4. Üzeri için, bir poşet krem şantiyi yarım su bardağı soğuk sütle çırpın ve sertleşen muhallebinin üzerine yayın. Son olarak çikolatalı sosu dökün. Ancak çikolatalı sosu sıcak değilken dökün. Ganaj donduğunda istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Tatlıyı bir gece önceden hazırlarsanız kıvamı daha iyi olacaktır.