Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemeği kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte Etli Barbunya tarifi:
Malzemeler:
– 500 gram barbunya
– 250 gram dana kuşbaşı eti
– 1 adet kuru soğan
– 1/2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Barbunyaları ayıklayın ve iyice yıkayın. Ardından bir kenara alın.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alın. Zeytinyağını ekleyerek kızdırın ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler kavrulduktan sonra biber salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Son olarak barbunyaları ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Üstlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
5. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve altını kısarak yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Barbunyalar yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin.
6. Etli barbunya sıcak olarak servis edilebilir. Pilav veya ekmekle birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Barbunyaları pişirmeye başlamadan önce 1-2 saat kadar suda bekletmek, daha kolay pişmelerini sağlar.
– Et miktarını isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Barbunyaları haşlamadan önce tuz eklemeyin. Tuz, barbunyaları daha geç pişmesine neden olabilir.
– Dilerseniz tarife sarımsak veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe farklı bir lezzet katacaktır.