Etli Bebek Enginar Tarifi
Malzemeler:
– 200 gram haşlanmış et
– 10 adet bebek enginar göbeği
– 1 adet kuru soğan (ince ince doğranmış)
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 avuç ince kıyılmış dereotu
– 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
– 1 çay bardağı et suyu veya sebze suyu
Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye zeytinyağı ve doğranmış soğanları alın. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
2. Haşlanmış etleri ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Bebek enginar göbeklerini ortadan ikiye bölün ve tencereye ekleyin. Birkaç kez karıştırın.
4. Tuz, şeker ve karabiberi ekleyin ve et suyunu ya da sebze suyunu ilave edin.
5. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
6. Piştikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotu ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
7. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.