Etli Kaşarlı Pide Tarifi
Malzemeler:
– 3 su bardağı ılık süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 paket yaş maya
– 2 çorba kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı tuz
– 2.5 su bardağı un (Alabildiği kadar)
İç Malzemesi:
– 750 gram kuşbaşı dana eti
– 3 adet domates
– 3 adet yeşil biber
– 3 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı salça
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılış:
1. Öncelikle eti haşlayın ve bir kaba alın. Domatesleri, biberleri, soğanları ve sarımsakları ufak ufak doğrayın.
2. Haşlanmış etin üzerine doğranmış malzemeleri ekleyin ve yağ, salça ve baharatları ilave edip karıştırın. Kenara alın.
3. Sütü ılıtıp malzemeleri bir kaba koyun. Yumuşak bir hamur yoğurun ve hamurun mayalanması için bekletin.
4. Hamur mayalandıktan sonra pide şekli verin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
5. Pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve biraz daha pişirin.
6. Fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürerek servis edin. Afiyet olsun.