Bu tarifte, kinoa, et, yeşillikler ve bir sos ile birleştirilerek lezzetli bir salata elde edilir. İşte adım adım etli kinoa salatası tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet orta boy göbek marul
– 1/2 bağ maydonoz
– 1/2 bağ roka
– 1/2 çay bardağı kinoa
– 100 gram bonfile
– 1 çorba kaşığı yoğurt
– 1 çorba kaşığı hardal
– 1/2 çay bardağı limon suyu
– 1 çay kaşığı silme tuz
– 1 çay kaşığı silme kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı silme kekik
– 1 çay bardağı su
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Kinoa haşlamak için, yarım çay bardağı kinoa ve bir çay bardağı kaynar suyu yapışmaz bir tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kinoa suyunu çektikçe iki katına çıkacaktır.
2. Bonfileyi tuz, biber ve kekik gibi baharatlarla tatlandırın. Isınmış yapışmaz bir tavada bonfileyi pişirin.
3. Sos için, yarım limonun suyunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir kaşık hardal ve bir kaşık yoğurdu bir kaba alın. İyice karışana kadar çırpın.
4. Göbek marulu, maydonozu ve rokayı ince ince doğrayın. Sirkeli suda bekletilmiş ve iyice temizlenmiş yeşillikleri salata kasesine alın.
5. Üzerine haşlanmış kinoayı ve pişmiş bonfileyi ekleyin. Son olarak sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
İpuçları:
– Kinoayı haşlarken suyunu tamamen çektiğinden emin olun. Aksi takdirde salatanın kıvamı sulu olabilir.
– Bonfileyi pişirirken tavayı iyice ısıtın ve bonfileyi hızlıca pişirin. Böylece etin suyunu kaybetmesini engelleyebilirsiniz.
– Sosu karıştırmak için çırpıcı kullanabilirsiniz. Bu şekilde sosunuz daha kıvamlı olacaktır.
– Yeşillikleri ince ince doğramak, salatanın lezzetini artıracaktır.