Etli Lahana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
– 1 küçük boy lahana
– 1 orta boy patates
– 1 orta boy havuç
– 1 orta boy soğan
– 300 gram dana kuşbaşı eti
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak
– 4 bardak su
– 1 tutam ince kıyılmış dereotu
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
Yapılış:
1. Soğan ve kuşbaşı eti tereyağı ile düdüklü tencerede kavrulur. Tuz, karabiber ve su eklenir ve 25 dakika kadar pişirilir.
2. Ayrı bir tavada zeytinyağı ile domates salçası ve biber salçası kavrulur. Rendelenmiş havuç ve patates eklenir ve 10 dakika pişirilir.
3. Düdüklü tencerede pişen ete tavada hazırlanan karışım eklenir ve 10 dakika daha pişirilir.
4. Kaşığa gelecek şekilde doğranan lahana tencereye eklenir ve 10 dakika daha pişirilir.
5. Tencere ocaktan alınır ve ince kıyılmış dereotu eklenerek servise hazırlanır.