Etli Nohut Dürüm Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı nohut
– 4-5 parça dana kaburga
– 1 adet soğan
– 1/2 demet maydanoz
– 1/2 adet mor lahana
– 1 adet kapya biber
– 1 adet patates
Hazırlanışı:
1. Nohutları 4-5 saat suda bekletin ve sonra kemikli etlerle birlikte düdüklü tencereye alın.
2. Eğer isterseniz, suya havuç, sarımsak veya defne yaprağı gibi aromalar ekleyebilirsiniz.
3. Nohutları pamuk gibi olana kadar haşlayın ve ardından etleri ayıklayın.
4. Nohutları süzüp bir tavaya alın. Biraz yağ ve isteğe bağlı baharatlar ekleyerek kavurun.
5. Kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
6. Lavaş veya pide arasına alın ve istediğiniz malzemeleri ekleyin. Soğan, mor lahana, maydanoz, patates kızartması ve kapya biber bu tarifin tamamlayıcı malzemeleri olabilir.
7. Dürümleri sarın ve afiyetle yiyin.