Hem etin hem de nohutun protein açısından zengin olması, bu tarifi hem besleyici hem de lezzetli kılar.İşte etli nohut tarifinin yapılışı:
Malzemeler:
– 1 adet kuru soğan
– 1 çorba kaşığı domates salçası
– 250 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
– 2 bardak nohut (1 gece önceden suda bekletilmiş)
– 5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
– 2 çay kaşığı tuz
– 5 bardak sıcak su
– 1 çay bardağı karabiber
Yapılışı:
1. Öncelikle düdüklü tencerenin içine ayçiçek yağını alın ve ısıtın.
2. Ardından kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin ve etin rengi dönene kadar kavurun.
3. Et kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
4. Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Salça kavrulduktan sonra suda beklettiğiniz nohutları ekleyin ve karıştırın.
6. Son olarak tuz ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve düdüklü tencere düdüğü çalana kadar yüksek ateşte pişirin.
7. Düdüklü tencere düdüğü çaldıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
8. Düdüklü tencerenin üzerindeki buharı tamamen çıktıktan sonra tencerenin kapağını açın ve karabiberi ekleyin.
9. Etli nohut tarifi hazır! Sıcak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Nohutları bir gece önceden suda bekletirseniz daha kolay pişer ve daha yumuşak olur.
– Etin daha lezzetli olması için pişirmeden önce birkaç saat marine edebilirsiniz. Böylece et daha yumuşak olacak ve daha iyi tat verecektir.
– Etli nohutun yanına pilav, salata veya turşu gibi yan lezzetlerle servis edebilirsiniz.