Etli Tortilla Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram dana bonfile
– 3 adet domates
– 1 adet büyük boy soğan
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 adet defne yaprağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı tane karabiber
– 2-3 adet marul yaprağı
– 1 adet soğan
– 1 adet domates
– Tortilla lavaşları
Yapılış:
1. Etleri birkaç parçaya bölerek bir tavada mühürleyin.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağıyla karamelize olacak şekilde kavurun.
3. Salça ve domatesi ekleyin, biraz daha pişirin.
4. İçine etleri yerleştirin ve baharatları ekleyin. Harlı ateşte 10 dakika pişirin.
5. Ardından içine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin ve 1 saat boyunca ağır ateşte etlerin tel tel ayrılacak şekilde pişirin.
6. Pişen etleri tencereden alıp küçük parçalara ayırın.
7. Tortilla lavaşlarını tavada ısıtın ve içine etleri, tenceredeki sosu ve istediğiniz sebzeleri koyarak dürüm şeklinde sarın.
8. Servis yaparken marul, soğan ve domates dilimleriyle süsleyin.
Afiyet olsun!