Etsiz çiğ köfte tarifi kitchenaid

Elle yoğrumadan, bu etsiz çiğ köfte tarifi kitchenaid ile yapılır. Kmix ilede yapabilirsiniz ama unutmayın çok sert bir hamuru, 15 dakika aralıksız yoğuruken güçsüz bir makinenin motoru yanabilir. Tarifi sadece kitchen aid ve kenwood kmix ile denedim ikisindede sorun olmadı hatta ısınmadılar, tabiki insaflı oluyoruz, normalde su katılmayan etsiz çiğköfte tarifini değiştiriyoruz ve su katıyoruz. En aşağıda bulunan ipuçlarını başlamadan ve malzemeleride almadan okuyun!!

Etsiz çiğ köfte tarifi malzemeleri nelerdir?

• 600gr bulgur
• 100gr biber salçası
• 200gr domates püresi
• 120gr limon suyu
• 150gr nar ekşisi
• 8gr tuz
• 450gr su
• 120gr zeytin yağ
• 100gr ceviz
• 180gr soğan

Etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

1. 450 ml suyu kaynatın.
2. 180gr soğanı küp küp doğrayın.
3. 100gr cevizi toz gibi olana kadar ezin.
4. Bulgur, nar ekşisi, limon, kaynar su, domates püresi, biber salçası, tuz, toz gibi yaptığınız ceviz, kaynattığınız su ve doğradığınız soğanı mutfak şefinizin yoğurma kabına koyun.
5. Flatbeater başlığını takın ve 15 dakika minimum ayarda yoğurun.
6. 1 dakika 1.5 ayarında karıştırın ve çiğ köfteniz hazır.

İpuçları:

Yukarıdaki tarife 200gr antep fıtsığı tozu katarsanız çok daha lezzetli olur. Yukarıdaki tarifi çiğ köfte bazı gibi düşünüp baharatlandırabilirsiniz.

Su yerine domates suyu kullanabilirsiniz.

Kimyon karabiber isot yakışacağını düşündüğünüz yeni keşifler (kaju fıstığı tozu, zerdeçal gibi) deneyebilirsiniz. Yeni keşiflerinizi aşağıda yorumlardan önerebilirsiniz.