Ev Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
– 3 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak)
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
– 3 su bardağı un (gerekirse kademeli olarak artırın)
Yapılışı:
1. Toz şeker, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta karıştırın.
2. Karışıma karbonat, kabartma tozu, tuz ve portakal suyu ile rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun ele yapışmayan, ancak yumuşak bir kıvamda olmasına dikkat edin.
4. Elde ettiğiniz hamuru buzdolabında yarım saat bekletin.
5. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Eğer isterseniz ceviz de ekleyebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler kızarana kadar pişirin.