Ev Tarhanası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 5 kilogram kapya biber
  • 1 kilogram domates
  • 2 kilogram yoğurt
  • 1 adet maya
  • 5 kilogram un
  • Ev Tarhanası Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kapya biberleri közleyin, çekirdeklerini temizleyip kabuklarını soyun. Rondodan geçirin ve kaynatın.

  2. Domatesleri rendeleyin ve kaynatın.

  3. Hazırladığınız biber ve domatesleri kaynatıp soğutarak ev yapımı yoğurda ekleyin. Maya ve unu da ekleyin ve iyice yoğurun.

  4. Hamurunuzu 15 gün boyunca her gün aynı saatte yoğurun. Mayalanması yaklaşık 15 gün sürdüğünde, tarhananızı kurutmaya hazır demektir.

  5. Temiz bir pamuklu sofra bezi üzerine hamuru yayın ve iki saatte bir ters çevirerek iyice kurutun.

  6. Kuruduğundan emin olduğunuz tarhana hamurunu ellerinizle ufalayın. Bu aşamada iyice kuruduğundan emin olun. Ardından tarhanayı bir kevgir yardımıyla geçirin veya rondodan geçirin.

  7. Toz haline gelen tarhanayı birkaç gün sererek dinlendirin. Daha sonra kış için saklamak üzere afiyetle tüketebilirsiniz.