Bu tarifte, kendinizin yapacağı nefis bir hamburger köftesi, cheddar peyniri, karamelize soğan ve diğer sevdiğiniz malzemelerle birleşerek muhteşem bir lezzet yaratılıyor. İşte evde yapabileceğiniz bu lezzetli hamburger tarifi!
Ev Yapımı Burger Tarifi İçin Malzemeler:
Hamburger Köftesi İçin:
– 600 gram dana döş kıyma
– 3 tatlı kaşığı hardal
– 3 tatlı kaşığı sirke
– 3 tatlı kaşığı pekmez
– 3 tatlı kaşığı ekmek kırıntısı
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
Hamburger İç Malzemeleri:
– 4 adet hamburger ekmeği
– 4 dilim cheddar peyniri
– 8 dilim kuru et
– 1 adet büyük boy domates (dilimlenmiş)
– 4 adet kornişon salatalık turşusu (dilimlenmiş)
– 4 adet kıvırcık marul yaprağı
Karamelize Soğan İçin:
– 2 adet soğan (piyazlık doğranmış)
– 1 çay bardağı su
Ev Yapımı Burger Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Karamelize soğanı hazırlamak için, piyazlık doğradığınız soğanları bir tavaya alın ve soğanlar suyunu çektikçe 3-4 yemek kaşığı su ekleyin. Soğanlar kahverengi rengini alana kadar sürekli su ekleyip, suyunu çektirerek bu işlemi tamamlayın.
2. Hamburger köftesi için geniş bir kasede kıyma, pekmez, sirke, hardal, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiberi çok fazla yoğurmadan, alt üst ederek karıştırın.
3. Karışan hamburger köftesini dört eşit parçaya bölün ve hamburger köftesi şeklini verip buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
4. Domates ve kornişon turşularını dilimleyin.
5. Izgara tavasını önceden ısıtın ve ısındıktan sonra sıvı yağ ile yağlayıp hamburger köftelerini arkalı önlü pişirin.
6. Köfteleri ocaktan almaya yakın cheddar peynirlerini köftelerin üzerine yerleştirin ve eridikten sonra ocaktan alın.
7. Kuru etleri de arkalı önlü yaklaşık 2 dakika kadar pişirin.
8. Hamburger ekmeğinizin içerisine kıvırcık marul, dilimlenmiş domates, kornişon turşu, hamburger köftesi, karamelize soğan ve kuru etleri yerleştirin.
9. Sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamburger köftesini yoğururken fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde köfte sert olabilir.
– Buzdolabında köfteleri bekletmek, köftelerin daha kolay şekil almasını sağlar ve lezzetini artırır.
– Izgara tavasını iyice ısıtın, böylece köftelerinizi güzel bir kızartma yapabilirsiniz.
– Karamelize soğanı pişirirken sık sık su eklemeyi unutmayın, bu şekilde soğanlar iyice karamelize olur.
– Sevdiğiniz başka malzemeleri ekleyerek burgerınızı zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, turşu, baharatlı soslar, avokado gibi.