Bu tarifte, ince ve çıtır bir hamurun içine dolu dolu ceviz doldurarak enfes bir tat elde edebilirsiniz. İçerisindeki şerbetle birleştiğinde, ağızda dağılan bir lezzet ortaya çıkacaktır. İşte ev yapımı cevizli baklava tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, hamurumuzu hazırlamak için bir karıştırma kabına yumurtaları, sıvı yağı ve suyu koyun. İyice çırpın ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
-
Karışıma unu ve buğday nişastasını azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmek için gerektiği kadar un ekleyin.
-
Yoğurduğunuz hamuru, bir saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre, hamurun daha elastik hale gelmesini sağlayacak ve daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
-
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve bu parçaları unladığınız bir yüzeyde ince açın. Hamurdan toplamda 80 adet yufka açmanız gerekmektedir.
-
İlk olarak alt kat için yufkaları tepsiye yerleştirin. Her katın arasına sıvı yağ sürerek devam edin. Üst katı attıktan sonra yufkaları dilimleyin.
-
Yufkaların üzerine ceviz içlerini yayın ve tekrar yufka katmanını oluşturun. Dilimlediğiniz yufka parçalarına sıvı yağ sürdüğünüzden emin olun.
-
Hazırladığınız baklavayı, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık olarak 30-35 dakika olacaktır.
-
Baklavayı fırından çıkardıktan sonra şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limonu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Şerbet kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin.
-
Sıcak baklavayı dilimledikten sonra üzerine sıcak şerbeti dökün ve şerbeti iyice çekmesi için bir süre dinlendirin.