Yaz aylarında bol miktarda bulunan çileklerle hazırlanan bu reçel, sabah kahvaltılarında veya çeşitli tatlılarda kullanılabilir. İşte size pratik ve lezzetli bir ev yapımı çilek reçeli tarifi.

🧺 Malzemeler

  • 3 kilogram çilek
  • 1.5 kilogram şeker
  • 1/2 adet limon
  • Ev Yapımı Çilek Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak çilekleri temizleyin ve güzelce yıkayın. Suyunu iyice süzdürdükten sonra isteğe bağlı olarak çilekleri dilimleyebilirsiniz. Dilimlemek, reçelin içinde çileklerin daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlar.

  2. Yıkadığınız ve dilimlediğiniz çilekleri büyük bir tencereye alın. Üzerine şeker ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada çilekleri ve şekeri karıştırırken, çileklerin şekerle kaplanmasını sağlamaya özen gösterin.

  3. Şekerle beraber çilekleri bir gece boyunca bekletin. Bu bekletme süresi, çileklerin şekerle daha iyi birleşmesini ve reçelin kıvamının daha iyi olmasını sağlayacaktır.

  4. Ertesi gün tencereyi ocak üzerine alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Reçeli kaynatırken ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

  5. Kaynama işlemi başladıktan sonra ateşi kısık hale getirin ve reçeli yaklaşık 1-1.5 saat arası kaynatmaya devam edin. Bu süre, çileklerin reçel içinde iyice pişmesini ve kıvamının oldukça yoğun hale gelmesini sağlayacaktır.

  6. Reçel kaynadıktan sonra limonun yarısını sıkarak içine ekleyin. Limon, reçelin kıvamını daha da iyileştirecek ve çileklerin rengini korumasına yardımcı olacaktır.

  7. Reçel kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.

  8. Ters çevrilebilen kavanozları bir gece boyunca bu şekilde bekletin. Bu işlem, reçelin daha uzun süre dayanıklı olmasını sağlar.

  9. Afiyet olsun! Ev yapımı çilek reçeliniz hazır.