Ev Yapımı Çıtır Lahmacun Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Yoğurma kabına su, tuz ve unu ekleyip iyice yoğuralım. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edeceğiz. Ne kadar iyi yoğurursanız o kadar güzel açılır. Hamurumuzu örterek 20 dakika dinlendirelim.

2. İç harcı için, mutfak robotuna kıyma hariç bütün malzemeleri ekleyelim. Güzel bir kıvam alana kadar robottan geçirelim ve kıymamızın üzerine ilave ederek iyice karıştıralım. Kıymamızı pişirmiyoruz, çünkü pideyle karıştırmamalıyız ve iç harcı çiğ olarak kullanacağız.

3. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım. Pişireceğimiz tava, fırın tepsisi, hamarat ya da pizzapen ölçüsünde istediğiniz büyüklükte hamuru merdane ile açalım.

4. Hazırladığımız iç harcı açtığımız hamurun üzerine eşit şekilde yayalım ve pişireceğimiz tava, fırın tepsisi ya da hamaratın üzerine yerleştirelim.

5. Eğer fırında pişirecekseniz yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Hamarat üzerinde pişiriyorsanız, yaklaşık 20 dakikada pişirebilirsiniz.

6. Afiyetle yemek için çıtır lahmacunları bol köpüklü ayran, sumaklı ince doğranmış soğan, maydanoz ve limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.