Tarifimize başlamadan önce malzemelerimizi hazırlayalım:

🧺 Malzemeler

  • 1 litre tam yağlı süt
  • 2 küçük paket krema
  • 300 gram şeker
  • 2 tatlı kaşığı toz sahlep
  • 1/2 adet limon suyu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tarifimize başlamak için öncelikle bir tencereye sütü, kremayı, şekeri ve sahlebi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 45 dakika daha kaynatmaya devam edin. (Eğer çikolatalı dondurma yapmak isterseniz, 4 paket %70 kakao içeren çikolatayı benmari usulü eritip karışıma ekleyebilirsiniz.)

  2. Karışım kaynadıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi için biraz bekletin. Ardından karışımı buzdolabına kaldırın ve en az 7-8 saat, tercihen bir gece boyunca soğumaya bırakın.

  3. Dondurma karışımı tamamen soğuduktan sonra, dondurma makinasına veya rahatlıkla çırpabileceğiniz bir kaba aktarın. Eğer dondurma makinası kullanmıyorsanız, kabın ağzını kapatarak derin dondurucuya yerleştirin.

  4. Dondurucuya yerleştirdiğiniz karışımı her yarım saatte bir çıkarıp mikserle çırpın. Çırpma işlemi sırasında donmanın daha homojen olması için yarım limon suyunu ekleyin. Bu işlemi toplamda 5-6 kez tekrarlayın.

  5. Dondurma karışımı tamamen donup kıvam aldıktan sonra, afiyetle tüketebilirsiniz. Ev yapımı dondurmalarınızı servis yapmadan önce biraz bekletmek isterseniz, dondurucudan çıkarıp bir süre oda sıcaklığında bekletin. Böylece dondurmanın daha yumuşak hale gelmesini sağlayabilirsiniz.