Evde donut yapmak ise oldukça kolaydır ve kendi tarzınıza göre süsleyebilirsiniz. İşte ev yapımı donut tarifi:
Malzemeler:
– 6 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– 2 çay kaşığı kuru maya
– 0.5 çay bardağı su
– 1 paket vanilin
– 1 su bardağı ılık süt
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 60 gram eritilmiş tereyağı
– 1 paket pudra şekeri (arzuya göre)
– 3 su bardağı sıvı yağ
Yapılış:
1. Yarım çay bardağı ılık suya mayayı ekleyin ve erimesi için bekleyin.
2. Geniş bir yoğurma kabına un dışındaki bütün malzemeleri ekleyin ve iyice çırpın.
3. Unu azar azar ekleyerek çırparak karıştırın. Hamur koyulaştığında, elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur kolay yoğrulan ama çok sert olmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
4. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 1 saat dinlendirin.
5. Dinlenmiş hamuru 2 veya 3 parçaya bölün ve 1 cm kalınlığında olacak şekilde açın. Hamurları kuru ve temiz bir yere veya tepsiye yerleştirerek üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.
6. Derin bir tavada sıvı yağını orta ateşte kızdırın. Donutları kızartmak için tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
7. Kızarmış donutları soğumaya bırakın ve istediğiniz şekilde süsleyin. Pudra şekeri, çikolata sosu, reçel veya fındık ezmesi gibi malzemelerle donutları süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzu yoğurma aşamasında un miktarını kontrol edin. Hamur sert değil, kolay şekil alabilen bir kıvamda olmalıdır.
– Hamurunuzu dinlendirmek, glutenin oluşmasına ve hamurun daha elastik hale gelmesine yardımcı olur.
– Derin bir yağda kızartma yaparken, yağın sıcaklığını kontrol etmek önemlidir. Yağın fazla sıcak olması donutların dışının çok hızlı yanmasına neden olabilir. Yağın sıcaklığına dikkat ederek donutları kızartın.
– Süsleme aşamasında farklı malzemeler kullanarak donutlarınızı daha çekici hale getirebilirsiniz. Renkli şekerlemeler, fındık parçacıkları, meyve dilimleri gibi malzemelerle donutları süsleyebilirsiniz.