Tatlı ve kremsi bir sos ile kaplanmış olan bu makarna, özellikle tereyağı ve krema kullanılarak hazırlanan Beurre Blanc sosu ile nefis bir tat sunar. İşte sizinle paylaşacağımız tarifle, evinizde kolayca yapabileceğiniz Fettucini Alfredo’nun keyfini çıkarmaya hazır olun.
Ev Yapımı Fettucini Alfredo Tarifi İçin Malzemeler:
– 200 gram un
– 2 adet yumurta
– 10 gram tuz
– 100 gram krema
– 100 gram tereyağı
– 1 yemek kaşığı taze kıyılmış baharatlar (maydanoz, fesleğen vb.)
Ev Yapımı Fettucini Alfredo Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Fettucini hamurunu hazırlamak için, bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ardından yumurtaları ekleyin ve iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
2. Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Dinlendikten sonra hamuru makarna makinesi veya merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
3. Açılan hamuru fettucini şeritleri olarak kesin. Şeritleri birbirine yapışmaması için üzerine un serperek bekletin.
4. Sosu hazırlamak için, bir sos tenceresinde kremayı ve tereyağını orta ateşte iyice karıştırarak birleştirin. Kısık ateşte karıştırarak kaynama noktasına getirin.
5. Sos kaynamaya başladığında ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
6. Bir tencerede bol su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Kaynar suya fettucinileri atın ve yaklaşık 3 dakika boyunca pişirin. Makarnalar al dente olacak şekilde pişirilmelidir.
7. Pişen makarnaları süzerek sos tenceresine aktarın. Sos ile iyice karıştırın, böylece makarnalar sosuyla kaplanmış olur.
8. Hazırlanan Fettucini Alfredo’yu tabaklara alın ve üzerine taze baharatları serpin.
İpuçları:
– Makarna hamurunun elastik ve pürüzsüz olması için yoğurma işlemini yeterince uzun süre yapmaya özen gösterin.
– Hamuru streç filmle sararak dinlendirmek, hamurun daha esnek olmasını sağlar.
– Fettucini şeritlerinin birbirine yapışmaması için üzerlerine un serperek bekletin.
– Sosu kaynar suya atmadan önce ocaktan almanız, sosun yanmasını engelleyecektir.
– Makarnaları al dente pişirmeye özen gösterin. Pişme süresi, makarnaların üzerindeki talimatlarda belirtilen süreye uygun olarak ayarlanmalıdır.
– Hazırlanan Fettucini Alfredo’yu taze baharatlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.