Ev Yapımı Fındıklı Lokum Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 800 gram şeker (4 su bardağı)
  • 600 mililitre su (3 su bardağı)
  • 150 gram buğday nişastası (1 su bardağı)
  • 7 gram krem tartar (1 tatlı kaşığı)
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 parça damla sakızı
  • 1 su bardağı kavrulmuş fındık
  • Borcama serpmek için: 3 yemek kaşığı nişasta
  • Üzeri için: 50 gram pudra şekeri, 50 gram nişasta
  • Ev Yapımı Fındıklı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tencereye 3 su bardağı su ve şekeri alarak yaklaşık 15 dakika kaynatın.

  2. Nişasta, 1 su bardağı su ve krem tartarı bir kap içinde karıştırın.

  3. Damla sakızını toz haline gelene kadar ezin.

  4. Şerbetten 2 kaşık alarak nişastalı karışıma ekleyin ve biraz ılımasını sağlayın.

  5. Ardından nişastayı şerbete dökün ve karıştırın.

  6. Limon suyu ve damla sakızını ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak 25 dakika pişirin.

  7. 25 dakikanın sonunda karışım koyu bir kıvamda kendiliğinden ayrılıyorsa ateşi söndürün ve içine irice kırdığınız fındıkları ekleyerek karıştırın.

  8. 22 cm borcama yağlı kağıt serin ve üzerine 3 yemek kaşığı nişasta serpin.

  9. Lokum karışımını borcama dökün ve bir kaşığın tersini sıvı yağ ile yağlayarak üzerini düzleştirin.

  10. Serin bir yerde 1 gece dinlendirin.

  11. Lokumu borcamdan çıkarın ve yağlı kağıt ile birlikte temizleyin.

  12. Nişasta ve pudra şekeri karışımını tezgaha dökün, lokumu üzerine ters çevirin ve yağlı kağıttan çıkarın.

  13. Üzerini temizleyin ve pudra şekeri-nişasta karışımına batırarak kareler kesin.

  14. Dilimleri de pudra şekeri-nişasta karışımına batırın ve fındıklı lokumunuzu servis edin.